Les nitrates et les nitrites résultent de l’oxydation de l’azote par des micro-organismes situés dans les plantes, le sol et l’eau. Le nitrate est principalement réduit en nitrite par action microbienne et enzymatique dans le corps humain. Est-ce que le jambon blanc est bon pour la santé ? Le jambon s’intègre donc parfaitement dans l’alimentation […]
Comment choisir jambon sec ? Lire la suite »
Quelle est la meilleure marque de jambon blanc ? Les jambons blancs Fleury Michon, Herta et Monoprix Gourmet sont les autres "lauréats" de comparaison avec respectivement 13/20, 12,4/20 et 12,1/20 Ces trois marques sont surtout connues pour leur engagement « qualité ». Comment savoir si le jambon blanc est bon ? Comment savoir si le
Quel est le meilleur jambon sec ? Lire la suite »
Foie gras Et celui qui se démarque en tête de notre classement des 10 charcuteries les plus caloriques est bien sûr le foie gras ! Contenant 485 kcal pour 100 grammes, elle détrône toutes les autres charcuteries ! Quelle quantité de jambon par personne ? aliments montant par personne Poulet 1 par 4 jambon blanc
Pourquoi Peut-on manger du jambon cru ? Lire la suite »
Yves Le Guel est le patron de Doumbéa Paris, qui produit le dernier jambon de Paris sous le nom de Prince de Paris. Alors que le soleil se lève, les employés de Doumbéa s’affairent depuis quelque temps dans l’atelier de la rue de Charonne dans le 11e arrondissement de la capitale. Comment se consomme le
Quelle est la différence entre un jambon cru et un jambon sec ? Lire la suite »
Comment savoir si un jambon est bien cuit ? Vérifiez que le jambon est cuit en insérant un couteau et vérifiez que la viande est tendre. S’il a toujours une sensation de « caoutchouteux », brûlez-le pendant 15 minutes supplémentaires et réessayez. C’est l’étape la plus importante ! Comment est cuit le jambon ? Selon les règles
Pourquoi faire bouillir le jambon ? Lire la suite »
Quelle différence entre nitrite et nitrate ? Les nitrates et les nitrites sont dérivés des oxydes d’azote des êtres vivants dans les plantes, le sol et l’eau. Le nitrate est souvent réduit par le nitrite par une utilisation microbienne et enzymatique dans le corps humain. Quel est le risque de nitrites ? Les nitrites peuvent
Quelle est la meilleure partie d’un jambon ? Lire la suite »
Quels sont les fruits qui font baisser le cholestérol ? Optez pour les plus riches en fibres : pois, céleri, maïs, poireau, chou, fenouil, carotte, haricot vert, fruits rouges, fruit de la passion, kiwi, poire, prune. Quel est le meilleur aliment pour faire baisser le cholestérol ? Poissons gras et huile de poisson : riches
Est-ce que le jambon est bon pour le cholestérol ? Lire la suite »
Comment perdre 5 kilos en 1 semaine menu ? Menu Jour 5 Petit-déjeuner : une tasse de thé vert ou noir et 2 kiwis. Déjeuner : une omelette aux 2 œufs avec une tomate et une tranche de pain complet. dîner : 150 g de filet de saumon et 1 tasse de tranches de pomme de terre (100 g)
Est-ce que le jambon blanc fait grossir ? Lire la suite »
Est-ce que la charcuterie est bon pour la santé ? La viande est l’une des principales sources de vitamine B1 et PP. L’apport en fer est intéressant car ce fer se présente sous forme « d’hème », donc il est bien absorbé par le tube digestif et d’autant plus lorsque la vitamine C l’apporte accompagné de foie
Pourquoi la charcuterie est cancérigène ? Lire la suite »
Comment eviter le Pic de nitrite ? Re : Comment éviter une pointe de nitrite ? Option 1 : Vous pouvez transférer le média filtrant d’un filtre à un autre. Option 2 : Vous pouvez essayer de faire tourner un nouveau filtre dans un réservoir d’eau à 25°C pendant 3 semaines. Comment savoir si un
Qu’est-ce que le nitrite dans le jambon ? Lire la suite »